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les entrées
Apéritifs de la Maison
6.00€
Tariquet – Premiére Grives – Vin blanc Moëlleux
7.00€
Envie de partager
Planche de charcuterie
22,50€
Paté Basque
14.50€
Chipirons Sautés à la Bayonnaise.
Exclusivement pendant les entrées.En suite pas possible
Calamars sautés, marinés au Jambon Serrano , piquillos , ail et persil ∼20mns de cuisson
18.90€
Piquillos Farcis
Piments doux farcis à la morue, crème de poivron rouge
13.90€
Pâté Basque
Confiture d’oignons au vin d’Irouleguy, guindillas
14.50€
Pain à l'ail
10.90€
Pain San-Fermin
Grosse tranche de pain grillée tomatée, légèrement aillée, couverte de jambon Serrano
13.90€
Soupe à l'Oignon
Gratinée au feu de bois
Fromage à raclette
13.50€
Oeuf Coulant, Morilles et champignons
Jambon Serrano croustillant, pomme de terre, fromage de brebis, créme et oignons frits
19.90€
Planche de charcuterie Isére & Pays-Basque
Serano, rosette, jambon blanc,chorizo, guindillas, cornichons,pickles
22.50€
Pot de Foie Gras Maison
Foie gras maison, gelée au piment d’Espelette (selon arrivage)
2O.50€
Cuisine au
feu de bois
Magret de Canard Entier*
Peau croustillante Fleur de sel et poivre du moulin, jus à saucer ∼25mns de cuisson
31,50€
Plumas de Cochon Ibérique*
Cuite à la Fleur de sel et poivre du moulin, jus au vin rouge d’Irouleguy ∼25mns de cuisson
33.50€
Côte de Bœuf *
Pour 2 personnes ~1kg ~50mns de cuisson
Cuite à La Fleur de sel et poivre du moulin, jus de cuisson
89.90€ pour 2 pers
Brochette de Poulet &
Chorizo *
Jus au piment d’Espelette ∼30mns de cuisson
24.90€
Côte de cochon fermier *
Jus
24.00€
*Garnitures pour les viandes
Grosse pomme de terre crème aux herbes et ail en chemise et tomates confites et champignons rôtis & sucrine
spécialités
de montagne
Saint Fèlicien façon boîte chaude
Jambon Serrano, salade & pomme de terre*.
( local, fermier, igp )
27.90€
Tartiflette
Gratinée au four à bois, oignons, lardons, pommes de terre,créme,reblochon, salade verte.
Supplément charcuterie* +6,50€.
22.90€
Basquiflette
Gratinée au four à bois, pommes de terre, chorizo, poivrons, créme,oignons, fromage de brebis, salade verte.
Supplément charcuterie* +6,50€.
24.90€
Raclette Traditionnelle
2 personnes minimum
Fromage à raclette pasteurisé, salade verte, pommes de terre*, charcuterie* et condiments.
28.90€ /pers.
Raclette Euskadi
2 personnes minimum
Fromage de Brebis, salade verte, pommes de terre*,piquillos, charcuterie* et condiments.
29.90€ /pers.
Raclette de la Crémaillère
2 personnes minimum
Fromage du Vercors au lait cru, salade verte, noix, pommes de terre*, jambon cru.
Diot de Savoie, Murçon et Caillette de l’Oisans,rôtis au four à bois ∼20mns de cuisson
34.90€ /pers.
Fondue Savoyarde
2 personnes minimum
3 fromages** : Emmental, Comté, Beaufort (300gr /pers.), salade verte.
Supplément charcuterie* ou Végétarien+6,50€.
23.50€ /pers.
Fondue au Piment d'Espelette
2 personnes minimum
3 fromages** : Emmental, Comté, Beaufort (300gr /pers.), salade verte.
Supplément charcuterie* ou Végétarien +6,50€.
25.50€ /pers.
Fondue au Champagne
2 personnes minimum
3 fromages** : Emmental, Comté, Beaufort (300gr /pers.), Champagne, salade verte.
Supplément charcuterie* ou Végétarien +6,50€.
29.50€ /pers.
*
*Notre charcuterie : Jambon blanc local et artisanal, Chorizo Ibérique, Jambon Serrano 18 mois minimum, Rosette de Lyon.
**Fromage : 300 gr de Fromage à Fondue par personne. Fromage supplémentaire (300 gr) : +12.50€
***Supplément Pomme de terre pour : Fondues, Raclettes, Saint Félicien:
2,50€ la portion.
Plats Enfants pour les moins de 9 ans
- Pâtes au Jambon OU
- Tartiflette
18.00€
Plats
végétariens
Végiflette
Pommes de terre, crème, champignons, oignons, tofu fumé grillé et reblochon gratinés au four à bois.
22.90€
Petit Épeautre, Morilles et Champignons
Variété de blé crème de morille et champignon, tuile de fromage craquante.
24.90€
Grande Assiette Végétarienne
Salade verte, pommes de terre et crème aux herbes, légumes croquants, œuf coulant, confiture d’oignons, tomates et champignons rôtis, piquillos, ail et échalote confits, gelée au piment d’Espelette.
27.50€
Saint Fèlicien façon boîte chaude
Salade, pomme de terre* & légumes cru.
( local, fermier, igp )
27.90€
Raclette Végétarienne
2 personnes minimum
Fromage pasteurisé, salade verte, pommes de terre*, tomates, oignons, poivrons, champignons, condiments.
28.50€ /pers.
Fondue Végétarienne
2 personnes minimum
3 fromages : Emmental, Comté, Beaufort (300gr /pers.), salade verte, tomates, oignons, poivrons, champignons, condiments.
30.00€ /pers.
desserts
& glaces
chaud-froid
Desserts faits maison
Citron
Mousse au citron, sorbet citron yuzu, crumble vanille, gel citron vert, meringue, huile d’olive.
12.90€
Soupe de Framboise
Soupe de framboise, mousse de mangue
11.90€
Mousse Chocolat Blanc et piment d'Espelette
Mousse au chocolat blanc au piment d’Espelette, tuile craquante.
12.90€
Mousse de Fromage Blanc
Mousse de fromage blanc, craquelin noisette.
9.90€
Café Gourmand
13.50€
Café et assortiments de desserts. Sup 2€ Cappuccino/G.Crème
Gâteau Coulant au Chocolat
Cœur coulant, sauce caramel, noisettes craquantes.
11.90€
Génépi Gourmand
15.50€
Génépi et assortiments de desserts
île Flottante
à partager
pour 2 pers
24.50€
Crème Anglaise, blancs en neige , caramel, vanille de Tahiti, cacahuètes
Les glaces
La Crémaillère
11.90€
Glace vanille, café, chocolat, sauce caramel, nougatine, chantilly
La Williamine
13.90€
Sorbet poire arrosé d’alcool de poire
El San Sébastien
13.90€
Sorbet pomme verte arrosé de liqueur de pomme verte
Le Colonel
13.90€
Sorbet citron arrosé de vodka
Boules de Glace
1 boule
3.50€
2 boules
6.50€
3 boules
9.00€
Parfums au choix : chocolat, café, citron, poire, pomme verte
Supplément chantilly : 1,50€
Chaud-froid
12.00€
Irish Coffee
Whisky (4cl), café, chantilly
Rhum Coffee
Rhum (4cl), café, chantilly
Irish des Moines
Chartreuse (4cl), café, chantilly
Café 2.20€ – Double café 4.20€ – Café noisette 2.70€ – Grand crème 4.50€ – Capuccino 5.00€ – Infusion/Thé 3.20€
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